Bahan Pangan Sumber Vitamin. Hampir semua bahan pangan mengandung makronutrisi tetapi tidak semua bahan pangan mengandung mikronutrisi terutama vitamin. Hampir sebagian besar bahan pangan yang banyak mengandung vitamin berasal dari tumbuh-tumbuhan. Tetapi ada juga yang berasal dari hewan. Bahkan seiring dengan kemajuan teknologi, ada juga vitamin yang dapat di buat sintetisnya. Meski kualitas vitamin sintetis ini kalah jauh dari vitamin alami. Suplemen vitamin juga banyak di temukan di pasaran dan berfungsi sebagai penggantti asupan vitami alami. Berikut ini adalah bahan pangan dari tumbuhan dan hewan yang menjadi sumber vitamin, yaitu:
Bahan Pangan sumber vitamin
- Sumber Vitamin A : susu, ikan, sayuran berwarna hijau dan kuning, hati, buah-buahan warna
merah dan kuning (cabe merah, wortel, pisang, pepaya, dan lain-lain).
- Sumber Vitamin B1 : gandum, daging, susu, kacang hijau, ragi, beras, telur, dan sebagainya
- Sumber Vitamin B2 : sayur-sayuran segar, kacang kedelai, kuning telur, susu, dan banyak lagi lainnya.
- Sumber Vitamin B3 : buah-buahan, gandum, ragi, hati, ikan, ginjal, kentang manis, daging unggas dan sebagainya
- Sumber Vitamin B5 : daging, susu, sayur mayur hijau, ginjal, hati, kacang ijo, dan banyak lagi yang lain.
- Sumber Vitamin B6 : kacang-kacangan, jagung, beras, hati, ikan, beras tumbuk, ragi, daging, dan lain-lain.
- Sumber Vitamin B12 : telur, hati, daging, dan lainnya
- Sumber Vitamin C : jambu klutuk atau jambu batu, jeruk, tomat, nanas, sayur segar, dan lain sebagainya
- Sumber Vitamin D : minyak ikan, susu, telur, keju, dan lain-lain.
- Sumber Vitamin E : ikan, ayam, kuning telur, kecambah, ragi, minyak tumbuh-tumbuhan, havermut, dsb
- Sumber Vitamin K : susu, kuning telur, sayuran segar, dkk
